炸芋頭丸子

小時候家裡若要請客，一定會坐在廚房的桌子看大人們忙，看著一道道美味菜餚上桌前的料理過程。
其中，炸芋頭丸子這道平常很少會吃到的甜點，是蕭太太最拿手的功夫菜。
芋頭先蒸熟、加蛋黃及糖搗泥、捏成丸狀、入油鍋炸，起鍋擺盤時，整個廚房充滿香味，讓人口水直流，是道最讓賓客稱讚的甜點。
現在只有在過年的時候，她才會替家人及朋友炸這芋頭丸子，並說自己八十幾歲了，功夫不如從前了。
她說，小孩現在都嫌甜點熱量高，油炸食物不健康等理由，愛吃不吃的。但她還是積極變化新花樣，像今年就收到她還炸了芝麻球、糖饅頭等等。
吃著炸丸子，人瞬間就跳回到當時那個大廚房，那個老是充滿香味的房間，那個一大一小悄悄話的小天地，那個幸福記憶。
從沒想過要自己做炸芋頭丸子，這記憶是獨一無二的，不可能被複製或取代的。