一般榨菜肉絲都是用來拌麵或拌飯，紹芳媽媽給了我們一些她自己炒的榨菜肉絲（但這次她用的是絞肉），份量頗多，決定來做點變化及嘗試。
材料及製作分享：
1. 苦瓜小條一條切薄片
2. 洋蔥半顆切薄絲，微波約2分鐘備用
3. 倒入洋蔥及榨菜肉絲稍加拌炒，因榨菜肉絲一般比較鹹，不需另外加油及調味
4. 倒入苦瓜稍加拌炒後，加入約100cc水拌勻後，蓋鍋蓋悶煮約2分鐘即可。
洋蔥的甜味及榨菜的酸鹹味剛好可以平衡味道重的苦瓜，榨菜也比較不那麼鹹，吃起來意外地好吃且爽口。
若問有沒有苦味，這是當然有的，苦瓜當然會有苦味。
請先 登入 以發表留言。