炸醬一般是拌麵，用來拌飯也好吃，也很適合帶便當主菜。
食材：絞肉（300g）、豆干（8塊）、洋蔥(半顆)、胡蘿蔔（1條）、毛豆（200g）、乾香菇（4朵，泡好備用），蒜片些許。
調味：醬油（2大匙）、甜麵醬（半罐）、辣豆瓣醬（1小匙）、米酒（少許）、泡香菇水（300cc）。調味請依個人喜好調整。
製作分享：
1. 豆干、洋蔥、胡蘿蔔、乾香菇切丁備用。
2. 炒鍋放入些豬油，大火下蒜片及絞肉炒八分熟後，下其他食材拌炒，陸續加入米酒、醬油、甜麵醬及辣豆瓣醬拌炒，加入香菇水後，拌勻後蓋上鍋蓋，轉中小火悶煮約20分鐘，開蓋轉大火拌炒做最後收汁即可起鍋。
請先 登入 以發表留言。