之前也出現過的泰式酸辣湯，所用的調理包，現在幾乎都找不到，猜想應該是售價有些高吧。最近在火車站地下街商店買到了泰式酸辣湯的兩種基本材料：香料包『酸辣湯料』（內有辣椒乾、香茅乾、南薑乾、檸檬草乾）、醬料罐『酸辣湯醬』（Tom Yum Soup Paste）。香料包可以先分裝到大茶葉袋，要煮的時候很方便，基本上就是個材料等比例縮小份量分裝即可，不需要太緊張口味的。
這種大包裝的好處是可以自己調整濃度跟辣度，馬上就來試試。同樣地，這次的主角是豆腐跟蔬菜，不是大蝦。
材料：
1. 酸辣湯香料，依喜好量放入大茶葉袋。（如照片左邊，湯煮好後漿香料包取出即可）
2. 蔬菜：洋蔥切絲（習慣性的還是先微波好，洋蔥較快爛）、胡蘿蔔刨片、甜豆、綠豆芽、番茄及蔥少許。建議還可加鴻喜菇或其他菇類。
3. 板豆腐一塊切塊
4. 起鍋前最後加上現擠半顆檸檬汁（也可放些許九層塔點綴）。
製作分享：
1. 約1000cc的水，放入香料包及洋蔥、胡蘿蔔煮滾後
2. 放入約2茶匙的酸辣湯醬（可依個人喜好辣度、濃度調整）
3. 放入甜豆、豆芽菜及豆腐
4. 起鍋前加入些許糖、椰奶及現擠半顆檸檬汁（依喜好自行調整）
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